焼酎の製法その２ 【乙類】
麦、米、いもなどが原料で、単式蒸溜器で製造。原料の味わいを活かした、味わいのある酒質が特徴。
単式蒸溜器の場合、蒸溜は一回のみ。この一回の蒸溜で、もろみのアルコール分は約三倍（36～44％）にも濃縮されます。
単式蒸溜にも、常圧蒸溜と減圧蒸溜という2種類の蒸溜法があります。
常圧蒸溜は伝統的な蒸溜方法で、原料の特徴をしっかりと味わいながら、風味を楽しむことが出来ます。減圧蒸溜は近代的な蒸溜方法で、低温でじっくり時間をかけて蒸溜するためクリアな飲みごこちが楽しむことができます
